Acesse o Portal Sebrae
Entre os dias 16 e 20 de setembro, Pato Branco, no sudoeste do Paraná, reunirá diferentes sabores em um mesmo espaço. É que o município realizará o 5º Festival Gastronômico com a proposta de transformar a gastronomia em uma experiência capaz de movimentar negócios, atrair visitantes e fortalecer a identidade da cidade. O evento, que acontecerá na Feira do Produtor, na Rua Goianases, no Centro, contará com a participação de dez empresas locais.
O Festival é realizado pelo Sindicato Empresarial dos Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares do Sudoeste do Paraná (SHBRS) e pelo Sebrae/PR, contando ainda com o apoio da Prefeitura do Município, Senac, Sesc e da Associação Empresarial de Pato Branco (ACEPB). O evento acontece nos dias 16, 17 e 18 de setembro, com atendimento das 18h às 23h. No dia 19 (sábado) e 20 (domingo), a programação começa às 16h e segue até às 23h.
De acordo com a consultora do Sebrae/PR, Vanessa Viganó Vivan, a mudança de formato tem como objetivo colocar os empreendimentos e a produção gastronômica local em evidência, além de ampliar a visibilidade das empresas, estimular novas experiências e contribuir para que a gastronomia seja cada vez mais reconhecida como um dos atrativos do município.
“Mais do que reunir diferentes sabores, o Festival busca valorizar a gastronomia como parte da identidade e do potencial turístico de Pato Branco. Ao dar visibilidade aos empreendimentos locais e proporcionar novas experiências ao público, fortalecemos os pequenos negócios e criamos oportunidades para que moradores e visitantes conheçam a diversidade gastronômica que o município oferece”, pontua Vanessa.
Festival
A proposta do Festival neste ano foi provocar os restaurantes para que eles desenvolvessem um prato exclusivo para o evento, diferente daqueles que já fazem parte de seus cardápios. Para apoiar esse processo, a organização contratou um chef que visitou todos os estabelecimentos e auxiliou na criação das receitas, desde o desenvolvimento da ficha técnica até a análise dos custos de produção e definição do valor de comercialização.
“Além disso, a curadoria do chef também contemplou a apresentação e a montagem de cada prato, buscando torná-los visualmente atrativos para o público. Os pratos terão valores entre R$ 20 e R$ 60 e a organização busca assegurar que cada opção entregue uma porção e uma experiência compatíveis com o preço praticado”, acrescenta Vanessa.
A expectativa da comissão organizadora é receber até 6 mil pessoas, entre moradores do município e de cidades da região. Além da gastronomia, a programação contará com música ao vivo, espaço de convivência e diversas outras atrações culturais, entre elas o cinema de rua.
Potencial
O Festival também se configura como uma vitrine para diversos estabelecimentos que oferecem várias experiências para quem vive ou visita a cidade. Para Kauê Chicoski, presidente do SHBRS, ao estimular os estabelecimentos a criarem pratos próprios para a programação e colocá-los em contato direto com milhares de consumidores, a iniciativa também abre espaço para inovação, divulgação das marcas e formação de novos públicos.
“Para os empresários, o evento é uma oportunidade de apresentar seus pratos fora do ambiente tradicional. A concentração das empresas em um mesmo espaço favorece a circulação do público e permite que diferentes negócios compartilhem a visibilidade gerada pelo Festival. A proposta é que essa exposição não fique restrita aos cinco dias de programação, mas contribua para aproximar novos clientes dos estabelecimentos participantes. Além disso, apresentar ainda mais o potencial turístico e a referência gastronômica que nossa cidade possui”, conclui Kauê.
