Acesse o Portal Sebrae
O Sebrae/PR, em parceria com a Aprosud, Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), IDR, Vinopar, Governo do Paraná e Cresol, lançou na última quinta-feira (22), em Itapejara D’Oeste, no sudoeste do Paraná, o Inova Queijo 2024 – Edição Experiências. Reconhecida como produtora do queijo colonial, a região tem a produção de queijos atrelados à cultura local, passando pela colonização italiana e por receitas caseiras, que atravessam gerações e são sinônimo de sabor. Marcado para 21 de novembro, o Inova é um evento com atrações para os envolvidos na cadeia produtiva do leite, principalmente produtores do Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná.
O lançamento desta edição envolveu uma experiência sensorial. Contando com a participação do queijista Tiago Dias Pascoal e do sommelier Wagner Gabardo, os participantes degustaram 17 queijos coloniais que foram harmonizados com vinhos e espumantes de vinícolas da Associação dos Vitivinicultores do Paraná (Vinopar), promovendo uma noite especial, com alguns dos queijos coloniais do Sudoeste do Paraná, unindo tradição e cultura.
“O evento nasceu com a perspectiva de mostrar todo o potencial, qualidade e sabor dos queijos coloniais do sudoeste do Paraná. Hoje, estamos lançando oficialmente o evento que acontece aqui na cidade, em 21 de novembro de 2024 e que conta com a parceria de diversas entidades comprometidas com o desenvolvimento do setor”, explica a consultora do Sebrae/PR, Alyne Chicocki.
De acordo com Alyne, o evento terá uma programação com a exposição de produtos e palestras técnicas. “Vamos trazer conteúdos sobre a cadeia produtiva do leite e seus derivados, desde os desafios da produção do leite, industrialização, posicionamento de mercado e muito mais. Tudo, voltado para o produtor estar cada vez mais especializado para colocar lá fora um produto diferenciado”, acrescenta a consultora.
O Presidente da Associação dos Produtores de Queijo Artesanal do Sudoeste do Paraná (Aprosud), Claudemir Roos, destaca que o lançamento do Inova é uma grande celebração.
“Estamos em uma festa de gala, fazendo com que a região desperte para essa atividade que vem contemplando cada vez mais propriedades e trazendo novos sabores. E isso nos traz uma certeza muito grande porque vemos o crescimento dos clientes que têm vindo em busca do queijo colonial do sudoeste do Paraná, um produto feito com tanto amor e carinho”, acrescenta Claudemir.
Segundo dados da Aprosud, o Sudoeste conta com 20 agroindústrias vinculadas à associação, que comercializam por mês mais de 17 toneladas do produto. Além disso, a notoriedade do Queijo Colonial do Sudoeste do Paraná também está atrelada a existência de produtores de Queijo Colonial em todos os 42 municípios do Sudoeste do Paraná.
No lançamento do Inova Queijo, foi realizado a apresentação de um catálogo que traz a harmonização dos queijos do sudoeste com vinhos paranaenses. Realizado desde 2022, o evento já reuniu mais de 600 participantes e produtores de diversas regiões do Paraná.
Indicação Geográfica
Em 2023, o queijo colonial do sudoeste do Paraná teve pedido de reconhecimento para Indicação Geográfica (IG) protocolado no Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Com tradição e notoriedade devido a produção do Queijo Colonial, a expectativa é que o Sudoeste do Paraná em breve obtenha o reconhecimento na forma de registro com Indicação de Procedência (IP)
“O queijo colonial do sudoeste do Paraná traz toda uma história da cultura italiana, que vem desde a colonização e faz parte da identidade de diversas famílias. Levar ao consumidor um produto com registro de Indicação de Procedência, chancelará a reputação e a notoriedade existente, e colocará o Paraná no mapa dos estados que sao destaque na produção queijeira”, avalia Alyne.
Reconhecimento
Recentemente, o queijo colonial do Sudoeste do Paraná foi reconhecido como Patrimônio Cultural e Imaterial do Estado do Paraná, por meio do Projeto de Lei nº 131/24.
Além disso, neste ano, o Paraná teve 129 queijos premiados no VII Prêmio Queijo Brasil, realizado em Blumenau (SC). Para Rosane Dal Piva Bragato, do Instituto de Desenvolvimento Rural do Paraná (IDR), o Inova vem também para fomentar ainda toda essa cultura e reconhecimento.
“Vem em prol dessa qualificação cada vez mais dos nossos produtores e qualidade do queijo colonial produzido aqui no Sudoeste do Paraná. A gente sabe, no dia a dia, todo o sabor que o nosso produto carrega, mas precisamos agora trabalhar para que ele seja ainda mais reconhecido em outros estados e no Brasil como um todo”, completa a consultora.
Feira do Empreendedor 2024
Promovida pelo Sebrae/PR, de 26 a 29 de setembro, em Curitiba, a Feira do Empreendedor será gratuita e voltada para quem deseja empreender, possui um negócio ou está em busca de networking. O evento terá palestrantes nacionais, conteúdos, orientações, consultorias e um espaço com expositores de diferentes segmentos como soluções digitais e inovadoras, franquias, serviços e representações comerciais. Também terá uma feira com produtos de microempreendedores de Curitiba e região, além de rodadas de negócio e de acesso ao crédito:sebraepr.com.br/feiradoempreendedor/.
